一“莲”多用，一书“藕”得，让小产业“莲”通乡村振兴之路

莲，浑身都是宝。其叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子及根状茎均可药用，藕及莲子则为较好的营养品。

我国通常根据产品器官的不同，将莲分为花莲、藕莲和籽莲。

 花莲以观花为主，是一类重要的水生花卉。历代文人称莲花为“君子花”，宋代诗人杨万里有传世名句“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”；周敦颐《爱莲说》中“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”更是脍炙人口。自古人们爱莲花那朴实独特的美姿，也喜食如雪似玉的鲜藕……

藕莲简称藕，别名莲藕、菜藕、荷藕、莲菜等，开花较少，以采收膨大的地下根状茎为主，是主要的水生蔬菜，我国栽培面积约为40万公顷。

 鲜藕中含有高达20%的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量丰富，药用价值很高。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，是祛瘀生新之品，有解渴、醒酒、止血、散瘀的功效。

籽莲开花较多，结籽率高，以采收莲籽为主，我国栽培面积为6万~7万公顷。

莲藕和籽莲均为重要的水生蔬菜，栽培利用历史悠久，是我国人民喜爱的传统、特色和优势蔬菜食品，也是重要出口产品，南北各地均有栽培，以长江流域和珠江流域栽培较多。

近年来，在黄淮流域也有较大面积栽培。在湖北、湖南等地还大量采收莲藕和籽莲的幼嫩地下莲鞭 (俗称藕带)作为蔬菜供应，亦深受市场欢迎。

为进一步加快推广

食用莲的先进生产技术

提高基层技术人员和农民

对莲文化与其栽培技术的了解和认识

我协会技术专家出版新书

作者：刘义满

责编：郭银巧  杨天桥

定价：25元

折扣价：17.50

本书以“文化莲”栽培实践中的技术问题为主线，主要涉及有莲藕、籽莲、藕带、种藕、菜用睡莲、芡实等的栽培管理，技术内容的编写贯彻技术操作标准化、产品质量安全化、环境质量优良化、生产效益最大化等原则。为促进莲科技与文化的结合，重点介绍莲文化知识，为产区开展以莲为主题的文化活动提供借鉴参考。

 目录+内文赏析

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全书结构完整、内容丰富、时效性和实用性强，适合生产一线的农民、技术推广人员和大专院校师生参考使用。